Để giữ thực phẩm được lâu thì chúng ta phải đông lạnh thực phẩm. Nhưng rã đông như thế nào cho hiệu quả và tránh các sai lầm khi rã đông, giữu thực phẩm được tốt nhất thì không phải ai cũng biết được.
Rã đông ở nhiệt độ phòng : thực phẩm được bỏ ra từ tủ lạnh ( đặc biệt là thịt, cá,..) để ở ngoài sẽ rất dễ bị ôi thiu. Nếu không cẩn thận khi chế biến sẽ bị các vấn đề về tiêu hóa khi ăn các thực phẩm này.
Rã đông bằng lò nướng : cách này nhanh những dễ làm thực phẩm mất chất, và gây các biến đổi chất không tốt trong thực phẩm.
Rã đông thực phẩm bằng cách cho vào dầu nóng : cho thực phẩm đông lạnh vào thẳng dầu nóng sẽ rất nguy hiểm cho người nấu và dễ gây cháy nổ.
Không rã đông trực tiếp chế biến và nấu : làm như vậy sẽ khiến mất chất và làm chom món ăn không ngon, dễ gây chín quá.
Cách tốt nhất để rã đông đó là để thực phẩm vào trong chậu nước và sau đó phải chế biến ngay.
Để rã đông cá trước khi nấu , ta nên chú ý không để cá quá mềm, chúng sẽ mất chất và nhạt vị, làm ảnh ưởng đến món ăn.
Rã đông ở nhiệt độ phòng : thực phẩm được bỏ ra từ tủ lạnh ( đặc biệt là thịt, cá,..) để ở ngoài sẽ rất dễ bị ôi thiu. Nếu không cẩn thận khi chế biến sẽ bị các vấn đề về tiêu hóa khi ăn các thực phẩm này.
Rã đông bằng lò nướng : cách này nhanh những dễ làm thực phẩm mất chất, và gây các biến đổi chất không tốt trong thực phẩm.
Rã đông thực phẩm bằng cách cho vào dầu nóng : cho thực phẩm đông lạnh vào thẳng dầu nóng sẽ rất nguy hiểm cho người nấu và dễ gây cháy nổ.
Không rã đông trực tiếp chế biến và nấu : làm như vậy sẽ khiến mất chất và làm chom món ăn không ngon, dễ gây chín quá.
Cách tốt nhất để rã đông đó là để thực phẩm vào trong chậu nước và sau đó phải chế biến ngay.
Để rã đông cá trước khi nấu , ta nên chú ý không để cá quá mềm, chúng sẽ mất chất và nhạt vị, làm ảnh ưởng đến món ăn.
No comments:
Post a Comment